Гезлем на термомикс

авторкофейник
СчетТрудностьМедиа

Гезлеме - это традиционный рецепт турецкой кухни. Это мягкое тесто на гриле, которое сегодня мы будем готовить с нашим всегда верным Thermomix.

В Турции они популярны по всей стране в качестве закусок или быстрого питания. Они сделаны из теста Yufka, пресного теста, более тонкого, чем омлет, и используются во многих рецептах как в Турции, так и в других арабских странах.

Кора1 Обслуживание
Подготовка1 часварка45 минутВсего1 час 45 минут

Ингредиенты для приготовления Гезлеме в Термомикс

Для теста Юфка
280 g воды
20 g дрожжи
10 g сахар
450 g из пшеничной муки
1 ½ ч.л. сал
10 g оливкового масла
Для начинки
500 g мясо ягненка
200 g баклажана
2 зубчики чеснока
150 g красный лук
30 g оливкового масла
½ ч.л. порошок чили
1 ч.л. карри
1 ч.л. молотый тмин
Некоторые пряди шафрана
50 g лимонный сок
100 g листья шпинатапредварительно приготовленный
100 g тертый сыр фета
Соль по вкусу

Гезлемская подготовка в Thermomix

Юфка тесто
1

Поместите воду, дрожжи и сахар в стакан и перемешивайте в течение 15 секунд на скорости 2.

2

Добавить муку, соль, масло и замесить 5 минут (функция замеса). Смажьте миску небольшим количеством масла, положите туда смесь и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте постоять до удвоения его объема (около 1 часа).

Заполнение
3

Поместите чеснок в стакан вместе с луком, баклажаном и маслом и измельчите в течение 7 секунд на скорости 5. Теперь запрограммируйте 15 минут на 120º, поверните налево и наберите 1.

4

Нарезать мясо ягненка примерно на 1 см. Добавьте вместе с перцем чили, карри, тмином, шафраном и лимонным соком. Разогреть в течение 10 минут, 120 ° C, повернуть налево, скорость 2.

5

Выньте в миску и добавьте соль, шпинат и сыр. Хорошо перемешать и дать остыть.

Монтаж
6

Посыпать немного муки на ровную поверхность. Положите туда тесто и разделите на 8 частей. Сделайте шарики с каждой частью, а затем растяните тесто, пока не получите круг около 25 см.

7

Покройте половину круга начинкой и оставьте 2 см свободную границу. Смажьте край водой и закройте, сжимая края.

8

Нанесите немного масла на сковороду и поместите гезлем ок. 3 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.

Тебе понравился рецепт и ты не мог бы мне помочь? поделиться этим, нажав на эти кнопки

Ингредиенты

Для теста Юфка
280 g воды
20 g дрожжи
10 g сахар
450 g из пшеничной муки
1 ½ ч.л. сал
10 g оливкового масла
Для начинки
500 g мясо ягненка
200 g баклажана
2 зубчики чеснока
150 g красный лук
30 g оливкового масла
½ ч.л. порошок чили
1 ч.л. карри
1 ч.л. молотый тмин
Некоторые пряди шафрана
50 g лимонный сок
100 g листья шпинатапредварительно приготовленный
100 g тертый сыр фета
Соль по вкусу

Инструкции

Юфка тесто
1

Поместите воду, дрожжи и сахар в стакан и перемешивайте в течение 15 секунд на скорости 2.

2

Добавить муку, соль, масло и замесить 5 минут (функция замеса). Смажьте миску небольшим количеством масла, положите туда смесь и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте постоять до удвоения его объема (около 1 часа).

Заполнение
3

Поместите чеснок в стакан вместе с луком, баклажаном и маслом и измельчите в течение 7 секунд на скорости 5. Теперь запрограммируйте 15 минут на 120º, поверните налево и наберите 1.

4

Нарезать мясо ягненка примерно на 1 см. Добавьте вместе с перцем чили, карри, тмином, шафраном и лимонным соком. Разогреть в течение 10 минут, 120 ° C, повернуть налево, скорость 2.

5

Выньте в миску и добавьте соль, шпинат и сыр. Хорошо перемешать и дать остыть.

Монтаж
6

Посыпать немного муки на ровную поверхность. Положите туда тесто и разделите на 8 частей. Сделайте шарики с каждой частью, а затем растяните тесто, пока не получите круг около 25 см.

7

Покройте половину круга начинкой и оставьте 2 см свободную границу. Смажьте край водой и закройте, сжимая края.

8

Нанесите немного масла на сковороду и поместите гезлем ок. 3 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.

Гезлем на термомикс

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

Привет,

Если вам нравится этот рецепт, я был бы очень рад, если бы вы присоединились к нам. группа в фейсбуке рецептов на термомикс, это бесплатно и мы прекрасно провели время 🙂 нажмите на следующую ссылку:

Присоединиться к группе

Ана Флавор