Маринованный осьминог в термосмеси

авторЗайда
СчетТрудностьМедиа

Очень популярный в Средиземноморье осьминог - это еда, которую можно приготовить различными способами. Сегодня мы будем использовать наш Thermomix для приготовления вкусного маринованного осьминога.

Когда не было способов охлаждения продуктов, мясо и рыбу хранили в солевой или кислой среде, такой как уксус, лимон или вино. Отсюда и происхождение маринада, техники, которую больше не используют для сохранения, а из-за вкуса и текстуры, которую он придает пище.

Рыба является одним из наиболее используемых продуктов для приготовления маринада, хотя ее также можно приготовить с другими видами мяса. Это можно сделать холодным или горячим. Сегодня мы приносим вкусный холодный маринад на основе осьминога. Подготовьте свой термомикс и приступайте к работе.

Кора1 Обслуживание
Подготовка20 минутварка30 минутВсего50 минут

Ингредиенты для приготовления маринованного осьминога в Thermomix

700 g осьминог
½ зеленый перец
½ красный перец
½ желтый перец
1 морковь
2 лук
40 g из хереса
20 g белого вина
1 веточка тимьяна
1 лавровый лист
1 щепотка сладкой паприки
Оливковое масло
Соль и перец по вкусу

Приготовление маринованного осьминога в термосмеси

1

Поместите вино вместе с тимьяном и лавровым листом в стакан вашего Thermomix.

2

Нарежьте морковь ломтиками и поместите их в корзину с осьминогом, к которому вы должны были удалить колосья и чернила. Добавьте соль по вкусу и воду, чтобы покрыть и запрограммируйте в 100 ° на минуты 30 со скоростью 1.

3

Как только осьминог приготовлен, дайте морковке, тимьяну и лавровому листу упасть в стакан, пока они не остынут.

4

Перец нарезать кубиками, а лук - жульеном. Приправить солью и перцем по вкусу и перемешать в оливковом масле в течение 10 минут со скоростью 1 при 100 °.

5

Добавьте уксус и сладкую паприку и запрограммируйте на 5 больше минут. Добавьте морковь, тимьян и лавровый лист и зарезервируйте.

6

Нарезать осьминога на кубики и залить его препаратом. Охладите и дайте остыть на ночь.

Ингредиенты

700 g осьминог
½ зеленый перец
½ красный перец
½ желтый перец
1 морковь
2 лук
40 g из хереса
20 g белого вина
1 веточка тимьяна
1 лавровый лист
1 щепотка сладкой паприки
Оливковое масло
Соль и перец по вкусу

Инструкции

1

Поместите вино вместе с тимьяном и лавровым листом в стакан вашего Thermomix.

2

Нарежьте морковь ломтиками и поместите их в корзину с осьминогом, к которому вы должны были удалить колосья и чернила. Добавьте соль по вкусу и воду, чтобы покрыть и запрограммируйте в 100 ° на минуты 30 со скоростью 1.

3

Как только осьминог приготовлен, дайте морковке, тимьяну и лавровому листу упасть в стакан, пока они не остынут.

4

Перец нарезать кубиками, а лук - жульеном. Приправить солью и перцем по вкусу и перемешать в оливковом масле в течение 10 минут со скоростью 1 при 100 °.

5

Добавьте уксус и сладкую паприку и запрограммируйте на 5 больше минут. Добавьте морковь, тимьян и лавровый лист и зарезервируйте.

6

Нарезать осьминога на кубики и залить его препаратом. Охладите и дайте остыть на ночь.

Маринованный осьминог в термосмеси

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *