Macarons в Термомикс

авторРуководитель
СчетТрудностьЛегко

Рецепт макарон в термомиксе, сладкое удовольствие

макароны в термосмеси

Как макароны готовятся в Термомикс?

серия Macarons они готовятся путем измельчения миндаля и смешивания их с сахаром и яичным белком, цвета получаются с пищевыми красителями и / или фруктами, а также с ароматизаторами, мы можем использовать ароматизаторы или использовать апельсиновую цедру, лимон или некоторый концентрат.

Они завоевали мир из Италии, где они распространились во Францию ​​во время Ренессанса, и продолжают приобретать последователей по всему миру, поэтому неудивительно, что Macarons Они вкусные и красочные, они побеждают как детей, так и взрослых.

подготовить макароны в термомикс это очень легко благодаря силе его мотора, который позволяет дать точную точку миндаля и правильно объединить их с остальными ингредиентами

Подсказка к этому рецепту макарон

Я настоятельно рекомендую иметь силиконовый коврик для выпечки, послужит вам для этого и других приготовлений.

Oido Cocina!, Давайте приготовим вкусные Macarons с нашими Thermomix

КораСервировки 30
Подготовка10 минутварка30 минутВсего40 минут

Ингредиенты для приготовления Macarons в Thermomix

Мара Макаронс
160 g очищенного миндаля, без соли
150 g сахарного стекла
60 g яичного белка
пищевой краситель (по желанию)
Для итальянского безе
50 g воды
175 g сахар
60 g яичного белка
Для ванильной начинки
40 g маргарина или масла
40 g сливочного сыра
150 g сахарного стекла
25 g из ванильного экстракта

Приготовление макарон в термосмеси

Дополнительно: мы производим наш собственный сахарный пудра с помощью Thermomix
1

Если у вас нет сахарной пудры, вы можете сделать это в Thermomix очень легко, с полностью чистым и сухим стеклом, мы добавляем 300gr сахара, который нам нужно измельчить, и программируем 1 минута / скорость 10.

Мы ждем 2 минут, прежде чем открыть стакан, или весь «сахарный порошок» выпрыгнет из стекла.

Для макарон
2

Добавьте в стакан миндаль и 150g сахарной пудры, программируя секунды 10, повышая скорость 5 до 10. Заказываем в миску

Для итальянского безе
3

С помощью чистого и сухого стекла мы добавим белый сахар и воду, мы запрограммируем 11 минуты / 120º / скорость 2. Мы забронировали этот сироп в другой миске.

4

Мы помещаем бабочку в лезвия и приступаем к сборке белых, добавляя их к стеклу и программируя минуты Thermomix 3 3 и 1 / 2. Мы опускаем то, что могло быть на стенах с помощью шпателя, и мы перепрограммировали 10 минуты / скорость 3 и 1 / 2, начиная с минуты 2, в которую мы добавляем сироп из предыдущего шага.

Для макарон
5

Смешайте молотый миндаль с ложкой безе и оставшимся яичным белком 60g, если вы хотите добавить краситель, сначала смешайте его с яичным белком, а затем соедините все с помощью шпателя или силиконового языка.

Мы добавляем остальную часть итальянской меренги понемногу, пока все не будет интегрировано. Текстура является промежуточной, не должна быть слишком густой или слишком жидкой, одно испытание заключается в том, что мы слегка разбрасываем смесь шпателем, она падает в виде ленты, слой за слоем, является идеальной точкой.

6

Мы вводим эту смесь в пакет для выпечки и формируем макароны на противне, покрытом силиконовым ковриком или бумагой для выпечки. Идеальный приблизительный размер - 3 см в диаметре.

7

Разогрейте духовку до 150º и вставьте противень, выпекайте в течение минут от 12 до 15, в зависимости от духового шкафа. Перед установкой подождите не менее 2 часов вне печи

Для начинки макарон
8

Поместите бабочку на лопасти, просейте сахарную пудру и добавьте его в стакан вместе с остальными ингредиентами, мы запрограммируем скорость 3 и 1 / 2 минут / 3. Заполните макароны этой смесью и кондитерским мешком.

Если мы хотим придать ему вкус, мы добавим его на этом этапе вместе с другими ингредиентами. Ароматизаторы не могут быть очень жидкими или компрометировать текстуру, я люблю лимон и с примесью тертой кожуры грубого помола.

Тебе понравился рецепт и ты не мог бы мне помочь? поделиться этим, нажав на эти кнопки

Ингредиенты

Мара Макаронс
160 g очищенного миндаля, без соли
150 g сахарного стекла
60 g яичного белка
пищевой краситель (по желанию)
Для итальянского безе
50 g воды
175 g сахар
60 g яичного белка
Для ванильной начинки
40 g маргарина или масла
40 g сливочного сыра
150 g сахарного стекла
25 g из ванильного экстракта

Инструкции

Дополнительно: мы производим наш собственный сахарный пудра с помощью Thermomix
1

Если у вас нет сахарной пудры, вы можете сделать это в Thermomix очень легко, с полностью чистым и сухим стеклом, мы добавляем 300gr сахара, который нам нужно измельчить, и программируем 1 минута / скорость 10.

Мы ждем 2 минут, прежде чем открыть стакан, или весь «сахарный порошок» выпрыгнет из стекла.

Для макарон
2

Добавьте в стакан миндаль и 150g сахарной пудры, программируя секунды 10, повышая скорость 5 до 10. Заказываем в миску

Для итальянского безе
3

С помощью чистого и сухого стекла мы добавим белый сахар и воду, мы запрограммируем 11 минуты / 120º / скорость 2. Мы забронировали этот сироп в другой миске.

4

Мы помещаем бабочку в лезвия и приступаем к сборке белых, добавляя их к стеклу и программируя минуты Thermomix 3 3 и 1 / 2. Мы опускаем то, что могло быть на стенах с помощью шпателя, и мы перепрограммировали 10 минуты / скорость 3 и 1 / 2, начиная с минуты 2, в которую мы добавляем сироп из предыдущего шага.

Для макарон
5

Смешайте молотый миндаль с ложкой безе и оставшимся яичным белком 60g, если вы хотите добавить краситель, сначала смешайте его с яичным белком, а затем соедините все с помощью шпателя или силиконового языка.

Мы добавляем остальную часть итальянской меренги понемногу, пока все не будет интегрировано. Текстура является промежуточной, не должна быть слишком густой или слишком жидкой, одно испытание заключается в том, что мы слегка разбрасываем смесь шпателем, она падает в виде ленты, слой за слоем, является идеальной точкой.

6

Мы вводим эту смесь в пакет для выпечки и формируем макароны на противне, покрытом силиконовым ковриком или бумагой для выпечки. Идеальный приблизительный размер - 3 см в диаметре.

7

Разогрейте духовку до 150º и вставьте противень, выпекайте в течение минут от 12 до 15, в зависимости от духового шкафа. Перед установкой подождите не менее 2 часов вне печи

Для начинки макарон
8

Поместите бабочку на лопасти, просейте сахарную пудру и добавьте его в стакан вместе с остальными ингредиентами, мы запрограммируем скорость 3 и 1 / 2 минут / 3. Заполните макароны этой смесью и кондитерским мешком.

Если мы хотим придать ему вкус, мы добавим его на этом этапе вместе с другими ингредиентами. Ароматизаторы не могут быть очень жидкими или компрометировать текстуру, я люблю лимон и с примесью тертой кожуры грубого помола.

Macarons в Термомикс

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

Привет,

Если вам нравится этот рецепт, я был бы очень рад, если бы вы присоединились к нам. группа в фейсбуке рецептов на термомикс, это бесплатно и мы прекрасно провели время 🙂 нажмите на следующую ссылку:

Присоединиться к группе

Ана Флавор