Макаронное тесто в Термомикс

авторРуководитель
СчетТрудностьЛегко

Мы научим вас, как приготовить свежую пасту с помощью Thermomix, шаг за шагом.

Подготовьте Макаронное тесто в Термомикс Это очень просто и весело - ингредиенты 4 не нужны, если не нужны: пшеничная мука крепкого качества, яйца, масло и соль - это самый большой секрет для изысканной пасты, чтобы получить пропорции этих элементов 4.

Яйца должны быть среднего размера - яйцо 1 на каждый 100g пшеничной муки, чайная ложка оливкового масла и щепотка соли 1 - что дает нам порцию вкусной свежей пасты. Поэтому, если мы дома 3, мы обычно кладем именно яйца 3, муку 300gr, щепотку соли 3 и чайные ложки 3 из оливкового масла первого отжима.

Мы можем добавить немного цвета, страдающего в масле листьями шпината или морковью - даже кусочком свеклы - это придаст нам другой и аппетитный оттенок.

Мы продолжим шаг за шагом этот вкусный рецепт свежей пасты с термомиксом - ручной работы и вкусной 🙂

И если вы ищете вкусный соус для сопровождения, мы рекомендуем соус песто, или наш вкусный Неаполитанский соус

КораСервировки 3
Подготовка5 минутварка15 минутВсего20 минут

Ингредиенты для приготовления макаронного теста в Термомикс

300 g мука пшеничная крепость
3 Яйцасреда
3 щепотки сал
3 ч.л. оливкового маслаЕсли это очень девственно, лучше
По желанию - сделать цветную пасту
1 Кусок моркови
1 Ломтик свеклы
2 Листья шпината

Приготовление макаронного теста в термомикс

Сделать красящее масло
1

Перемешайте шпинат, морковь или свеклу на среднем огне - сделайте это с большим количеством масла, чем указано, так как часть будет поглощать часть. Извлеките остатки и процедите масло. Замените рецепт этим.

Макаронное тесто в Термомикс
2

Поместите все ингредиенты в стакан Thermomix и запрограммируйте секунды 20 на скорости 6.

3

Запрограммируйте минуты 2 на пиковой скорости (разминание), и вы получите все, чтобы хорошо интегрироваться. Если тесто липкое, добавьте еще одну столовую ложку муки и замесите еще 60 секунд.

4

Заверните в прозрачную пленку или в контейнер с крышкой, которая не оставляет много воздуха и дайте постоять 60 минутам - важно соблюдать это время.

5

Снимите пленку и раскатайте тесто валиком Вы можете использовать немного муки, чтобы она не прилипала к столу, ролику или рукам.

Сложите и повторите столько раз, сколько вам нужно, чтобы получить желаемую форму.

Разрежьте макароны по форме и толщине, которые вы предпочитаете - для этого процесса есть машины, которые великолепны и экономичны.

Приготовьте свежую пасту
6

В кастрюлю положите много воды, соли и брызг масла. Варить, а когда кипит, добавить макароны.

Вы можете заморозить свежую сырую пасту, если хотите.

Ингредиенты

300 g мука пшеничная крепость
3 Яйцасреда
3 щепотки сал
3 ч.л. оливкового маслаЕсли это очень девственно, лучше
По желанию - сделать цветную пасту
1 Кусок моркови
1 Ломтик свеклы
2 Листья шпината

Инструкции

Сделать красящее масло
1

Перемешайте шпинат, морковь или свеклу на среднем огне - сделайте это с большим количеством масла, чем указано, так как часть будет поглощать часть. Извлеките остатки и процедите масло. Замените рецепт этим.

Макаронное тесто в Термомикс
2

Поместите все ингредиенты в стакан Thermomix и запрограммируйте секунды 20 на скорости 6.

3

Запрограммируйте минуты 2 на пиковой скорости (разминание), и вы получите все, чтобы хорошо интегрироваться. Если тесто липкое, добавьте еще одну столовую ложку муки и замесите еще 60 секунд.

4

Заверните в прозрачную пленку или в контейнер с крышкой, которая не оставляет много воздуха и дайте постоять 60 минутам - важно соблюдать это время.

5

Снимите пленку и раскатайте тесто валиком Вы можете использовать немного муки, чтобы она не прилипала к столу, ролику или рукам.

Сложите и повторите столько раз, сколько вам нужно, чтобы получить желаемую форму.

Разрежьте макароны по форме и толщине, которые вы предпочитаете - для этого процесса есть машины, которые великолепны и экономичны.

Приготовьте свежую пасту
6

В кастрюлю положите много воды, соли и брызг масла. Варить, а когда кипит, добавить макароны.

Вы можете заморозить свежую сырую пасту, если хотите.

Макаронное тесто в Термомикс

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *