Пестиньо в термомиксе

авторРуководитель
СчетТрудностьНачинающий

Если вы хотите приготовить восхитительные пестиньо в Термомиксе, это ваш рецепт, узнайте, как сделать их впечатляющими.

Пестиньо в Термомиксе

Пестиньо в термомиксе

Пестиньо - типичные сладости или пирожные испанской кухни, которые часто употребляются во время Страстной недели, хотя мы все чаще находим их в большем количестве кондитерских в течение года, правда в том, что ничто не доставляет нам большего удовлетворения, чем приготовление наших собственных домашних пестиньо и традиционных, но с помощью нашего любимого кухонного комбайна.

Пестиньо с термомиксом

Приготовить тесто для пестиньо легко, просто следуйте инструкциям, которые мы оставляем вам ниже, и соблюдайте количество и время, чтобы получить ожидаемые результаты.

История пестиньо

Есть свидетельства существования пестиньо, по крайней мере, с 1528 века, хотя, вероятно, он намного старше, поскольку первое упоминание о нем находится в La Lozana Andaluza 1791 года, где оно упоминается как часть кулинарного репертуара его главного героя. Затем, в 1874 году, пестиньо появились в анонимном фарсе Los Locos de Mayor Marca, а затем появились в El sombrero de tres picos в XNUMX году.

Говорят, что пестиньо связаны с марокканской шеббакийя, что подтверждает теорию общего андалузского происхождения, существующую дифференциацию в дате, в которую они обычно потребляются, поскольку, хотя пестиньо потребляется в основном на Пасху и в декабре, шеббакийя потребляется во время Рамадан своей энергетической ценностью помогает прервать пост.

Характеристики пестиньо

Его тесту обычно придают аромат кунжута. Его форма варьируется в зависимости от кухни и сообщества, наиболее распространенным является квадратный разрез с противоположными загнутыми углами, касающимися друг друга в центре пестиньо. В некоторых рецептах используются бобы малаува или аниса.

Пестиньо в Америке

В Коста-Рике употребляют сладкое, называемое pestiño или «prestiño», которое наследует часть его характеристик и состоит из обжаренного мучного теста, залитого панелью. В Эквадоре их называют «пристиньос», и их подают с медом или панелой во время рождественских праздников.

производитьЛюди 6
Время подготовки15 минутВремя приготовления15 минутОбщее время30 минут

Ингредиенты для приготовления пестиньо в термомиксе

Для теста пестиньо в термомиксе
 260 GRS из пшеничной муки
 75 GRS оливкового масламягкий сорт 0.4
 75 GRS хересное вино
 2 чайные ложки химических дрожжейкоролевская пудра
 1 чайные ложки цедра лимонаили апельсин
 3 сладкая гвоздика
 1 зажимать зерновой анис или малаува
 1 зажимать сал
Для медового покрытия пестиньо
 200 GRS чистый мед от пчел
 50 GRS теплой воды
Жарить пестиньо
 Обильное количество подсолнечного или кукурузного масла
 Немного апельсиновой цедры для аромата масла

Приготовление пестиньо в термомиксе

1

Мы добавляем зерна аниса или малаува вместе с цедрой лимона или апельсина, сладкой гвоздикой и маслом. Запрограммируйте 5 минут на скорости ложки 90ºC и вращении в обратном направлении. Даем нагреться и процедим, чтобы удалить все, кроме масла, которое возвращаем в стакан.

2

Добавьте пшеничную муку, дрожжи и вино из хереса, все перемешайте, запрограммировав 5 секунд на скорости 5.

3

Месите в течение 5 минут, используя функцию всплеска термомиксера.

4

При необходимости отрегулируйте количество муки, пока не получите маслянистое тесто, которое не будет слишком липким и с которым будет легко работать, перемешивая все в течение одной или двух минут на высокой скорости каждый раз, когда мы добавляем немного муки. Будьте осторожны, не переусердствуйте, иначе нам будет сложно.

5

Сделайте из теста шар и накройте полиэтиленовой пленкой, дайте ему постоять не менее получаса.

6

Раскладываем тесто с помощью скалки на посыпанной мукой поверхности, когда оно достигнет желаемой толщины (около 3 или 4 мм), мы разрезаем на квадраты нужного нам размера, в моем случае около 5x5 см.

7

Прокрасьте центр каждого квадрата очень небольшим количеством воды и загните к нему два противоположных угла, соединив их.

8

Нагрейте много подсолнечного или кукурузного масла, добавив немного цедры апельсина или лимона для придания аромата, после горячего снимите кожицу и обжарьте пестиньо.

9

Когда они хорошо подрумянятся, мы кладем их на впитывающую бумагу, чтобы удалить излишки масла, давая им немного отдохнуть, пока мы готовим медовую ванну, покрытие, которое сделает их изысканными.

Для медовой начинки
10

Поместите мед и воду в стакан с термомиксером, запрограммировав 3 минуты при 60ºC со скоростью ложки.

11

Поместите пестиньо в большую емкость с достаточной глубиной. Осторожно полейте их смесью и осторожно удалите, дав им стечь на решетке или, в противном случае, на жиронепроницаемой бумаге (никогда на салфетках, потому что они будут прилипать).

Пищевая ценность пестиньо в термомиксе

Информация о питании

Размер порции 100g

продовольствие 6


Количество на порцию
калорий 275
% Дневная стоимость *
Всего жиров 9.5g15%
Насыщенные жиры 1.2g6%
холестерин 0mg
натрий 90mg4%
Всего углеводов 45.2g16%
Пищевые волокна 1.25g5%
сахара 19.85g
белок 4.1g9%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2,000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Тебе понравился рецепт и ты не мог бы мне помочь? поделиться этим, нажав на эти кнопки

Ингредиенты

Для теста пестиньо в термомиксе
 260 GRS из пшеничной муки
 75 GRS оливкового масламягкий сорт 0.4
 75 GRS хересное вино
 2 чайные ложки химических дрожжейкоролевская пудра
 1 чайные ложки цедра лимонаили апельсин
 3 сладкая гвоздика
 1 зажимать зерновой анис или малаува
 1 зажимать сал
Для медового покрытия пестиньо
 200 GRS чистый мед от пчел
 50 GRS теплой воды
Жарить пестиньо
 Обильное количество подсолнечного или кукурузного масла
 Немного апельсиновой цедры для аромата масла

Инструкции

1

Мы добавляем зерна аниса или малаува вместе с цедрой лимона или апельсина, сладкой гвоздикой и маслом. Запрограммируйте 5 минут на скорости ложки 90ºC и вращении в обратном направлении. Даем нагреться и процедим, чтобы удалить все, кроме масла, которое возвращаем в стакан.

2

Добавьте пшеничную муку, дрожжи и вино из хереса, все перемешайте, запрограммировав 5 секунд на скорости 5.

3

Месите в течение 5 минут, используя функцию всплеска термомиксера.

4

При необходимости отрегулируйте количество муки, пока не получите маслянистое тесто, которое не будет слишком липким и с которым будет легко работать, перемешивая все в течение одной или двух минут на высокой скорости каждый раз, когда мы добавляем немного муки. Будьте осторожны, не переусердствуйте, иначе нам будет сложно.

5

Сделайте из теста шар и накройте полиэтиленовой пленкой, дайте ему постоять не менее получаса.

6

Раскладываем тесто с помощью скалки на посыпанной мукой поверхности, когда оно достигнет желаемой толщины (около 3 или 4 мм), мы разрезаем на квадраты нужного нам размера, в моем случае около 5x5 см.

7

Прокрасьте центр каждого квадрата очень небольшим количеством воды и загните к нему два противоположных угла, соединив их.

8

Нагрейте много подсолнечного или кукурузного масла, добавив немного цедры апельсина или лимона для придания аромата, после горячего снимите кожицу и обжарьте пестиньо.

9

Когда они хорошо подрумянятся, мы кладем их на впитывающую бумагу, чтобы удалить излишки масла, давая им немного отдохнуть, пока мы готовим медовую ванну, покрытие, которое сделает их изысканными.

Для медовой начинки
10

Поместите мед и воду в стакан с термомиксером, запрограммировав 3 минуты при 60ºC со скоростью ложки.

11

Поместите пестиньо в большую емкость с достаточной глубиной. Осторожно полейте их смесью и осторожно удалите, дав им стечь на решетке или, в противном случае, на жиронепроницаемой бумаге (никогда на салфетках, потому что они будут прилипать).

Пестиньо в термомиксе

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *